题目内容

下列关于油脂的叙述正确的是 ( )

A. 酯在碱性条件下水解过程叫皂化反应
B. 油脂在碱性条件下水解得到高级硬脂酸和甘油
C. 油脂是热值最高的营养物质
D. 为了提高肥皂的产量,油脂应在酸性条件下水解

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胆固醇是( )

A. 酸性固醇
B. 17-酮类固醇
C. 所有类固醇激素的前体
D. 17-羟皮质类固醇

下列属于油脂的用途是①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制取高级脂肪酸⑤制取汽油 ( )

A. ①②③
B. ①③⑤
C. ②③④⑤
D. ①②③④

下列有关甘油三酯的叙述,哪一个不正确?( )

A. 甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯
B. 任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基
C. 在室温下,甘油三酯可以是固体,也可以是液体
D. 甘油三酯可以制造肥皂

将50g某种油脂完全皂化需NaOH 10g,则这种油脂的相对分子质量为 ( )

A. 500
B. 600
C. 800
D. 900