将50g某种油脂完全皂化需NaOH 10g,则这种油脂的相对分子质量为 ( )
A. 500
B. 600
C. 800
D. 900
卵磷脂的成分为:( )
A. 脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺
B. 脂肪酸、磷酸、胆碱、甘油
C. 脂肪酸、磷酸、甘油、丝氨酸
D. 脂肪酸、磷酸、胆碱
E. 脂肪酸、磷酸、甘油
油脂是油和脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是( )
A. 适当摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D. 脂肪是有机体组织储存能量的重要物质
下面化合物哪种是磷脂?( )
A. 糖原
B. 神经鞘磷脂
C. 前列腺素
D. 油酸
E. 三酸甘油酯