题目内容

谷胱甘肽可以使

A. 巯基保存还原状态
B. 氢键稳定
C. 肽键断裂
D. 盐键破坏
E. 蛋白质二硫键形成

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不出现在α-螺旋中的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 丙氨酸
C. 甘氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置属于蛋白质的

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 模序结构

关于肽的叙述,错误的是

A. 含有游离α-氨基的一端称为氨基末端
B. 含有游离α-羧基的一端称为羧基末端
C. 氨基酸通过肽键连接形成肽
D. 肽链中的氨基酸称为氨基酸残基
E. 肽链的方向从5′端到3′端

已知某蛋白质的多肽链的一些肽段是α-螺旋,而另一些肽段是β-折叠。该蛋白质的分子量为240000,其分子长5.48×10 -7m,求分子中α螺旋的百分率(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120,每个氨基酸残基在α-螺旋中的长度0.15nm,在β-折叠中的长度为0.36nm)

A. α螺旋10%
B. α螺旋20%
C. α螺旋30%
D. α螺旋40%
E. α螺旋50%