零氮平衡是指
A. 摄入氮大于排出氮
B. 排出氮大于摄入氮
C. 摄入氮等于排出氮
D. 摄入氮大于或等于排出氮
E. 以上均不是
氮储留量/氮吸收量×%是
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 蛋白质生物学价值
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比
食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A. 2.25
B. 3.25
C. 4.25
D. 5.25
E. 6.25
为安全可靠,摄入氮量应较排出氮量多
A. 30%
B. 3%
C. 5%
D. 8%
E. 10%
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