题目内容

“霸王別姬”是（）的代表菜

A. 苏菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 粤菜

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我国烹任历史上的“铁烹时期”是在（）以后。

A. 周代
B. 西周
C. 春秋
D. 西汉

我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。

A. 鲁菜
B. 苏菜
C. 粵菜
D. 川菜

下列四大菜系中，发源于珠江流域的是（）。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 准扬菜
D. 川菜

属于我国四大菜系的江苏风味的菜肴是（）。

A. 鱼香肉丝
B. 糖醋鲤鱼
C. 樟茶鸭子
D. 大煮干丝