题目内容

属于蔬菜水果中的抗营养因子的是（）。

A. 毒蛋白
B. 毒苷类物质
C. 草酸
D. 亚硝酸盐
E. 生物碱

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A. 5%
B. 10%
C. 3%
D. 1%

A. 喝了冷牛奶
B. 体内缺少分解乳糖的酶
C. 牛奶过期变质
D. 空腹服用

A. 畜禽肉的营养价值没有鱼类的高
B. 畜禽肉的脂肪都以饱和脂肪酸为主，我们建议少吃。
C. 畜禽肉的共同点就是两者的钙含量都高，矿物质含量也很丰富。
D. 畜禽肉可以提供优质蛋白质，还是铁、锌等矿物质的重要来源。

A. 水产动物类食品中富含胶原蛋白。
B. 水产动物类食品中富含饱和脂肪酸
C. 水产动物类食品中富含呈味氨基酸
D. 水产动物类食品中富含优质蛋白质