题目内容

关于红膘肉说法错误的是（）。

A. 常与猪丹毒、猪肺疫等疫病有关
B. 烫毛池水温高于68℃
C. 猛烈地击打猪背部
D. 皮下脂肪及肌肉组织出血

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下列（）不是PSE肉的特征。

A. 肌肉颜色苍白
B. 肌肉质地松软
C. 肌肉切面会有很多汁液流出
D. 肌肉颜色深红色

缺乏维生素E会导致（）。

A. 白肌肉
B. 白肌病肉
C. DFD肉
D. 黄脂肉

肌肉水分含量测定时大于（）即可判定为注水肉。

A. 60%
B. 67%
C. 70%
D. 77%

下列（）不是公母猪肉的特点。

A. 皮肤厚粗糙，毛孔粗大
B. 皮下脂肪多
C. 皮下结缔组织多
D. 肌肉暗红色，肌纤维粗糙