题目内容

禽蛋可食用部分中除了水分外，其他两大营养成分为

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂类
D. 维生素

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禽蛋中最丰富的三种矿物质分别为

A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 硒

市场上常见的鸡蛋蛋壳颜色，比例最大的两种

A. 褐壳
B. 粉壳
C. 白壳
D. 绿壳

雏鸡断喙的目的有

A. 好看
B. 预防啄癖的发生
C. 减少饲料浪费
D. 方便采食

哈氏单位主要用来表示鸡蛋的新鲜度，计算需要用到的指标有

A. 蛋重
B. 蛋白高度
C. 蛋黄高度
D. 蛋壳强度