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1.AutoCAD中用于绘制圆弧和直线结合体的命令为(    ) 

A.圆弧 
B.构造线   
C.多段线
D.样条曲线

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通常情况下,新鲜鱼类初加工时需要去鳞,但()的鳞下因富含脂肪、味道鲜美,故新鲜的可不去鳞。

A. 草鱼
B. 鳓鱼
C. 黄鳝
D. 鲢鱼

不属于四大家鱼的是:

A. 青鱼
B. 鲩鱼
C. 鲢鱼
D. 鲤鱼

腥异味小、肉白细腻的名贵淡水鱼类及肠短的鱼类在开膛去内脏时,为了保持完整性和美观性,通常采用哪种方法?

A. 腹出
B. 脊出
C. 口出
D. 尾出

采用泡烫加工的鱼类主要是( )。

A. 鳝鱼
B. 黄鱼
C. 比目鱼
D. 墨鱼

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