题目内容

下列最容易被甲基汞污染的食物是(1.0)

A. 藻类植物
B. 鱼贝类食物
C. 乳制品
D. 谷类
E. 蔬菜类

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下列食品污染物中属于食品杂物污染的是(1.0)

A. 90锶
B. 131碘
C. 铅
D. 赭曲霉
E. 昆虫

硝酸盐和亚硝酸盐对哪种细菌有特殊的抑制作用(1.0)

A. 葡萄球菌
B. 沙门菌
C. 变形杆菌
D. 蜡样芽胞杆菌
E. 肉毒梭状芽孢杆菌

下列食品添加剂可以按生产需要使用的是(1.0)

A. 安赛蜜
B. 糖精钠
C. 丙酸及其盐类
D. 甘草
E. 苯甲酸钠

酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是(1.0)

A. 杂醇油
B. 甲醛
C. 甲醇
D. 氰化物
E. 二氧化硫