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每分子血红蛋白所含铁离子数为 (1分)

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

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某一溶液中蛋白质的百分含量为50%,此溶液中蛋白质氮的百分浓度为 (1分)

A. 0.088
B. 0.08
C. 0.084
D. 0.092
E. 0.096

双缩脲反应可用来检测 (1分)

A. 蛋白质
B. 胆固醇
C. 脂肪酸
D. 氨基酸
E. 血糖

Pb2+可使蛋白质发生改变的是 (1分)

A. 变构
B. 变性
C. 等电点改变
D. 肽键断裂
E. 紫外吸收改变

每分子血红蛋白可与氧结合的分子数是 (1分)

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5