题目内容

蛋白质测定中，下列做法正确的是（）。

A. 消化时间要长
B. 消化时硫酸钾用量要大
C. 蒸馏时氢氧化钠要过量
D. 滴定速度要快

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蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）

A. 提高样液反应温度
B. 催化剂
C. 氧化剂
D. 还原剂

用酸度计法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（）。

A. 固定氨基
B. 固定羧基
C. 固定氨基和羧基
D. 以上都对

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸钾的作用是()。

A. 作为催化剂
B. 使样品中的有机氮变为无机氮
C. 提高样液的沸点
D. 消化有机物

测定蛋白质最常用的方法是（）。

A. 双缩脲法
B. 重量法
C. 凯氏定氮法
D. 薄层色谱法