A. 对 B. 错
A. 增加酵母用量 B. 增加酵母食料 C. 延长发酵时间 D. 提高发酵温度 E. 减少面团改良剂用量
A. 增进制品风味 B. 调节面团发酵速度 C. 增强面团筋力 D. 增加面包瓤芯洁白程度 E. 增加面粉吸水率