题目内容

求职中社会关系可以被利用,但不要依赖社会关系

A. 对
B. 错

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在面试中,我们也需要一定的策略和技巧,主动出击,来加深面试官对我们的良好印象,

A. 对
B. 错

面包生产遇到硬水,在工艺上可采用()。增加酵母用量,减少面团改良剂用量,提高发酵温度,延长发酵时间等。

A. 增加酵母用量
B. 增加酵母食料
C. 延长发酵时间
D. 提高发酵温度
E. 减少面团改良剂用量

食盐在烘焙食品中的作用包含()

A. 增进制品风味
B. 调节面团发酵速度
C. 增强面团筋力
D. 增加面包瓤芯洁白程度
E. 增加面粉吸水率

添加食盐可缩短面包面团搅拌时间。

A. 对
B. 错

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