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下列不是编码氨基酸的是

A. 丝氨酸
B. 胱氨酸
C. 鸟氨酸
D. 瓜氨酸

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下列属于酸性氨基酸的是

A. 天冬氨酸
B. 天冬酰胺
C. 蛋氨酸
D. 谷氨酸

蛋白质变性作用的实质是

A. 蛋白质空间结构破坏
B. 发生了沉淀
C. 次级键断裂
D. 丧失生物学功能

关于蛋白质的二级结构,正确的说法是

A. 一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型
B. 是多肽链本身折叠盘曲形成的
C. 主要为α-螺旋和β-折叠结构
D. 二级结构类型及含量多少由多肽链的氨基酸残基组成决定

蛋白质胶体溶液的稳定因素为

A. 蛋白质分子带有的电荷
B. 低温
C. 水化膜
D. 避免剧烈震荡与避光