题目内容

下列溶胶在电场中胶粒向正极移动的是

A. 氢氧化铁溶胶
B. 血红素溶胶
C. 酸性蛋白质溶胶
D. 碘化钾过量的碘化银溶胶

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下列属于胶体体系的是

A. 鱼肝油乳液
B. 蛋青
C. 糖溶液
D. 生理盐水

阿胶熬制过程中要加入少量白矾粉，再搅拌→静置→过滤→浓缩，加白矾粉是应用溶胶的哪种聚成方法

A. 透析法
B. 加入少量电解质法
C. 加热法
D. 加带相反电荷的溶胶

下列不属于表面活性剂的是

A. C17H35COONa
B. C12H25OH
C12H25SO3H
D. C3H7NH2

豆腐的制作利用的是如下高分子的哪个特性

A. 稳定
B. 粘度大
C. 盐析
D. 稠厚