加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A. 60度
B. 70度
C. 80度
D. 100度
冷冻最适宜的温度范围为_____。()
A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -15℃以下
D. -18℃以下
餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()
A. 卫生行政部门
B. 行业协会
C. 新闻媒体
D. 消费者协会
《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。
A. 2009年1月1日
B. 2009年5月1日
C. 2009年6月1日
D. 2009年10月1日