题目内容

食品安全快速检测技术在使用时,应注意_____。

A. 食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测
B. 使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
C. 对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品,应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
D. 快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的,餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。

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加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A. 60度
B. 70度
C. 80度
D. 100度

冷冻最适宜的温度范围为_____。()

A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -15℃以下
D. -18℃以下

餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()

A. 卫生行政部门
B. 行业协会
C. 新闻媒体
D. 消费者协会

《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。

A. 2009年1月1日
B. 2009年5月1日
C. 2009年6月1日
D. 2009年10月1日

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