题目内容

微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外，很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。（)

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

冷冻干燥可以较好地保留食品的色、香、味及热敏性物质，较好的保留原有体积及形态，产品易复水，因此是食品干燥的首选方法。（)

判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。（)

腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动，是因为盐或糖形成高渗环境，从而使微生物的正常生理活动受到抑制。（)

超高温瞬时杀菌适应于所有食品的杀菌。（)