题目内容

试述酪蛋白在乳中的存在状态?影响酪蛋白胶粒稳定性的因素有哪些?

查看答案
更多问题

乳品科学与技术试题(2007)
1、吉尔涅尔度(0T):(名词解释)

酪乳:(名词解释)

融化干酪:(名词解释)

配制乳粉(名词解释)

答案查题题库