题目内容

下列菜肴中属于开封仿宋菜的是（）。

A. 两色腰子
B. 驼蹄羹
C. 东华酢
D. 水晶脍
E. 莲花鸡签

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“霸王別姬”是（）的代表菜

A. 苏菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 粤菜

我国烹任历史上的“铁烹时期”是在（）以后。

A. 周代
B. 西周
C. 春秋
D. 西汉

我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。

A. 鲁菜
B. 苏菜
C. 粵菜
D. 川菜

下列四大菜系中，发源于珠江流域的是（）。

A. 鲁菜
B. 粤菜
C. 准扬菜
D. 川菜