属于蔬菜水果中的抗营养因子的是( )。
A. 毒蛋白
B. 毒苷类物质
C. 草酸
D. 亚硝酸盐
E. 生物碱
牛奶中的蛋白质含量一般在( )左右。
A. 5%
B. 10%
C. 3%
D. 1%
有些人喝牛奶后容易出现腹胀、腹泻,其根本原因是( )。
A. 喝了冷牛奶
B. 体内缺少分解乳糖的酶
C. 牛奶过期变质
D. 空腹服用
下列关于畜禽肉说法正确的是( )
A. 畜禽肉的营养价值没有鱼类的高
B. 畜禽肉的脂肪都以饱和脂肪酸为主,我们建议少吃。
C. 畜禽肉的共同点就是两者的钙含量都高,矿物质含量也很丰富。
D. 畜禽肉可以提供优质蛋白质,还是铁、锌等矿物质的重要来源。