题目内容

高档公务宴会主桌服务人员一般设3~4人,其工作内容包括()。

A. 传菜
B. 分菜
C. 斟酒
D. 上菜
E. 结账

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以下关于宴会服务人员配备的说法正确的是( )?

A. 菜式越复杂,所需要人数越多
B. 设施设备越充足、员工能力越强,所需人数越少
C. 宴会时间越长,所需员工越多
D. 宴会档次越高,所需员工越多

假设要为一个300人的中式商务宴会,接待规格较高,消费标准为3500元/桌,酒水配备丰富,主桌1桌20人,副桌每桌10人,主副桌应该分别配( )名服务员?

A. 主桌配4名服务员
B. 副桌每桌配1名服务员
C. 主桌配2名服务员
D. 副桌每桌配2名服务员

一个宴会厅一般会在每个入口配备1-2名迎宾员。

A. 对
B. 错

宴会现场指挥一般是固定人员。

A. 对
B. 错

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