A. 乙酸和乙醇 B. 甘油和丙酸 C. 甘油和高级脂肪酸 D. 甘油和胆胺
A. 油脂的皂化 B. 油脂的硬化 C. 油脂的酸败 D. 油脂的乳化
A. 油脂的乳化 B. 油脂的皂化 C. 油脂的硬化 D. 油脂的水解
A. 1mol甘油和1mol甘油二酯 B. 1mol甘油和1mol脂肪酸 C. 3mol甘油和1mol脂肪酸 D. 1mol甘油和3mol脂肪酸
A. 脂肪酸钾 B. 脂肪酸钠 C. 高级脂肪酸盐 D. 高级脂肪酸
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