腌渍是一类历史悠久的有效的食品保藏方法，通过腌渍可以杀灭食品中污染的微生物。（）
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所有膜分离技术的机理与物理筛分是一样的，即完全以颗粒粒径大小来衡量是否透过膜孔径。（）
A. 对
B. 错
微生物的核酸、酶蛋白可吸收紫外线后受到破坏，其中B波段的紫外线具有最强的杀菌能力。（）
A. 对
B. 错
高能电子束形成的X射线穿透能力强于γ射线，特别适合于大包装、高密度食品灭菌。（）
A. 对
B. 错
60Co-γ射线辐照食品技术非常成熟，效果好、无残留，目前80%食品灭菌由钴源辐照完成。（ ）
A. 对
B. 错
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