题目内容

番薯引进到中国的时间是

A. 元代
B. 明代
C. 清代
D. 近代

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明代传入中国的辣椒,其原产地是

A. 秘鲁
B. 非洲
C. 墨西哥
D. 菲律宾

在陶器烹饪阶段,中国烹饪用料特点是

A. 采集渔猎与农耕畜牧原料并用
B. 以种植养殖原料为主
C. 动物原料与植物原料并用
D. 陆生原料与水产原料并用

中国烹饪初步形成时期大约属于历史哪个阶段

A. 夏商周
B. 唐宋
C. 元
D. 明清

随着陶制炊具的出现,( )这一类烹饪法便应运而生

A. 油熟法
B. 物熟法
C. 水熟法
D. 爆炒法