题目内容

面粉中矿物质以（）等为主

A. 钾
B. 钙
C. 磷
D. 镁
E. 铁

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

面粉的含水量一般在13%-14%之间

A. 对
B. 错

蛋糕体积之大小，组织之松软，与面糊拌入的空气量有关

A. 对
B. 错

做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7-9%

A. 对
B. 错

小麦的成分以蛋白质的量最高

A. 对
B. 错