5*67.在某工地食堂用餐后半小时左右,有多名工人口唇、指甲和全身皮肤发绀,并出现精神萎靡、头晕,头痛、乏力、心跳加速,有的伴有恶心呕吐、腹胀、烦燥不安、呼吸困难。其最大可能是
A. 河豚鱼中毒
B. 四季豆中毒
C. 亚硝酸盐中海
D. 沙门菌中毒
E. 葡萄球菌肠毒素中毒
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3*85.可以满足某一特定性别,年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97-98%)需要量的某种营养素摄入水平是
A. 适宜摄入量
B. 平均需要量
C. 推荐摄入量
D. 参考摄入量
E. 可耐受最高摄人量
1*116.哪项食物含锌最丰富
A. 鱼贝类
B. 海带
C. 木耳
D. 绿色蔬菜
E. 米饭
长期缺乏维生素B1引起的疾病是
A. 维生素缺乏症
B. 夜盲症
C. 缺铁性贫血
D. 脚气病
E. 佝偻病
1*112.下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素Pp
E. 维生素C
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