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对于无意损坏餐具的客人服务员要客气地向他们讲清处有关赔偿的规定，立刻请客人赔偿。()

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1935年法国颁布法律规定，凡是质地优良、享有盛誉的名酒都受到国家法律的保护，同时建立了名酒“名称监制制度”。()

1995年10月30日公布实施的卫生法律是《食品卫生法》。()

在宴会进行的过程中，需要多次撤换餐碟或小汤碗，重要宴会要求三道菜换一次餐碟，一般宴会换碟次数不得少于三次。()
参考答案：错误

负责将订餐菜单送至厨房，并按照上菜顺序准确无误将菜肴送到餐厅是餐厅值台员的岗位职责。()