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蛋白质的一级结构是指__________在蛋白质多肽链中的排列顺序和半胱氨酸之间____________的形成方式

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不同蛋白质的________元素含量颇为相近,平均含量为________%

根据是否含有非蛋白成分,蛋白质可分为________和________。

蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个主要因素

导致肌红蛋白与血红蛋白在低氧条件下氧结合能力不同的主要因素是________效应,其中___________对氧的结合能力较强。

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