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蛋白质的特征性元素是（）

A. 氮

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下列氨基酸中无L型与D型之分的氨基酸是（）

A. 甘氨酸

测得某蛋白质样品的含氮量为0.40g，试问该样品的蛋白质含量为多少（）

A. 2.50g

蛋白质分子中的肽键（）

A. 是一个氨基酸的ɑ-羧基与另一个氨基酸的ɑ-氨基脱水形成的

下列不属于蛋白质二级结构的是（）

A. ɑ-双螺旋