题目内容

下列属于西餐宴会的餐前服务的有

A. 引领客人进入
B. 餐前送酒服务
C. 引领入席服务
D. 递巾送茶服务

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下列属于酒会服务特点的有

A. 酒会形式自由
B. 酒会可根据需求量身定做
C. 酒水服务多样
D. 酒会菜单精致
E. 酒会场地布置灵活

宴会是政府机关、社会团体、企事业单位或个人为了表示欢迎、答谢、祝贺等社交目的以及庆贺重大节日的需要,根据接待规格和礼仪程序而举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。

A. 对
B. 错

正式宴会的礼仪特别隆重，要求特别严格，安排细致周到

A. 对
B. 错

在中餐宴会中,同一个菜单项目需同时上桌。若遇有人其中某种菜品不吃,仍需等大家皆用完该道菜并收拾完毕后,再为他和其他客人同时上下一道菜。

A. 对
B. 错