日常生活中，馒头、花卷、包子、焙子、锅盔、馕、馍干、面包、苏打饼干等酵母发酵面食是人们喜爱的家常食品或主食，比起未经酵母的面条、烙饼和酥饼来，不但美味可口，而且增进营养，对人体健康（）
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维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况是什么（）
A. 糙米
B. 黑米
C. 大米
D. 小米
甘薯根的分类不包括下列哪种（）
A. 须根
B. 柴根
C. 块根
D. 木根
烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（）
A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 好看
碳水化合物的组成元素中没有下列哪种元素（）
A. 碳
B. 氢
C. 氮
D. 氧
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