题目内容

属于油爆的操作程序是（）

A. 选料→切配→过油→焯烫→回锅兑汁调味→装盘
B. 选料→切配→焯烫→过油→回锅兑汁调味→装盘
C. 选料→切配→焯烫→滑油一回锅兑汁调味→装盘
D. 选料→切配→焯烫→回锅兑汁调味→装盘

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A. 海盐
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C. 井盐
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A. 生物性胖听
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象形花色配莱可以分为：动物类、植物类和（）象形配菜

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C. 三角形
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