测定食品总酸度，不适宜采用指示剂滴定法的食品有()
A. 深色食品
B. 蛋白质含量高的食品
C. 脂肪含量高的食品
D. 浅色食品
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）
A. 挥发酸
B. 有机酸
C. 溶液中H+总浓度
D. 无机酸
用酸碱滴定法测定食醋中的乙酸含量，应选择的指示剂是（ ）
A. 甲基红-次甲基蓝
B. 酚酞
C. 甲基橙
D. 甲基红
测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确( )
A. 固体饮料，加水研磨，定容，过滤
B. 咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜
C. 固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀
D. 调味品及含CO2 的饮料、酒类，直接取样
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