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It now seems clear that Internet shopping is not going to __________ (取代) traditional retailing.

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能生成鞣红的最根本原因是（）

A. 鞣质与空气接触
B. 鞣质在水中久置
C. 鞣质在酸性条件下加热
D. 缩合鞣质的缩合性
E. 可水解鞣质的水解性

有关鞣质溶解性错误的是（）

A. 可溶于乙醇
B. 难溶于乙酸乙酯
C. 可溶于乙醚和乙醇（4︰1）的混合液
D. 可溶于水
E. 难溶于氯仿

能区别可水解鞣质与缩合鞣质的化学反应主要是（）

A. 氯化钠-明胶反应
B. 生物碱沉淀反应
C. 醋酸铅的沉淀反应
D. 氢氧化钙的沉淀反应
E. 松木片试验

可水解鞣质易水解的主要原因是（）

A. 儿茶素结构
B. 酚酸类结构
C. 多羟基物质
D. 催化因素
E. 酯键或苷键