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准确度是由系统误差和随机误差决定的,它反映结果的可靠性,而精密度是由随机误差决定的,它代表方法的稳定性和重现性()

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微生物的生命力很强,只要有水分和营养基存在,便能生长和繁殖()

食品的菌落总数能完全代表食品的所有细菌总数()

微生物在生命活动中,能将复杂的大分子物质分解为小分解可溶性物质,大多数微生物能分解糖和蛋白质,少数能分解脂类()

杀菌是以杀灭微生物为主要目的的热处理形式,根据要杀灭微生物的种类的不同可分为巴氏杀菌和商业杀菌()

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