谷胱甘肽可以使
A. 巯基保存还原状态
B. 氢键稳定
C. 肽键断裂
D. 盐键破坏
E. 蛋白质二硫键形成
不出现在α-螺旋中的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 丙氨酸
C. 甘氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置属于蛋白质的
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 模序结构
关于肽的叙述,错误的是
A. 含有游离α-氨基的一端称为氨基末端
B. 含有游离α-羧基的一端称为羧基末端
C. 氨基酸通过肽键连接形成肽
D. 肽链中的氨基酸称为氨基酸残基
E. 肽链的方向从5′端到3′端
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