题目内容

对酒类滋味鉴别时，品尝时要注意事项。

A. 每次入口量要保持一致
B. 酒样布满舌面，辨别其味道
C. 酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。
D. 品尝次数不宜过多。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评。

A. 对
B. 错

对酒类品质优、次、劣的确定，根据理化分析结果制定的指标已经足够，不需要感观尝评。

A. 对
B. 错

酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们所喜爱，必须通过人们的感觉进行品评鉴定。

A. 对
B. 错

白酒啤酒等酒类的品评一般包括色泽外观、香气、滋味、风格四项内容。

A. 对
B. 错