题目内容

食品超高压技术受到一定的装备条件限制，目前最常用的压力范围是（）MPa。

A. ＞400
B. ＞600
C. 100~1000
D. 300~600

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腌渍是传统的食品加工方法，例如（）等食品均会用到腌渍工序。

A. 培根
B. 果脯
C. 火腿
D. 蜜饯

从延长食品保藏期的角度，食品腌渍具有多重的作用，包括（）。

A. 呈味
B. 提高食品渗透压
C. 降低食品内氧含量
D. 降低食品水分活度

膜分离技术具有多方面的应用，如（）。

A. 过滤澄清
B. 气体分离
C. 料液浓缩
D. 常温除菌

膜分离技术在食品工业应用非常广泛，常见膜分离技术有（）等。

A. 微滤（MF
B. 超滤（UF)
C. 纳滤（NF)
D. 反渗透（RO)