题目内容

面包、蛋糕中的脂肪总量用( )方法测定。

A. 索氏抽提
B. 酸水解
C. 罗紫-哥特里
D. 巴布科克法

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

( )能对全部脂肪进行测定,是比较准确的方法,但不适用于磷脂和糖含量高的样品,因为糖会炭化,磷脂会水解。

A. 索氏提取法
B. 酸水解法
C. 巴布科克法
D. 氯仿- 甲醇改良法

( )是索氏抽提法脂肪测定过程中,水浴锅所使用的加热温度。

A. 70~80 ℃
B. 200~300 ℃
C. 550~600 ℃
D. 100~105 ℃

索氏提取法测定脂肪时,样品包的高度应( ),这是脂肪测定的技术要求。

A. 高出回流管,以便于脂肪的抽提
B. 与回流管高度相同,便于脂肪的抽提
C. 没有要求
D. 低于回流管的高度,便于脂肪的抽提

减压干燥法,恒重以减量不超过( )为准,受热易分解样品则可以减量不超过( )为恒重标准。

A. 0.5 mg,1~3 mg
B. 2 mg,1~3 mg
C. 2 mg,0.5~2 mg
D. 0.5 mg,1~5 mg