盐析法沉淀蛋白质的原理是
A. 中和电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 降低蛋白质溶液的介电常数
D. 调节蛋白质溶液的等电点
E. 使蛋白质溶液成为pI
下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是
A. 谷胱甘肽中含有胱氨酸
B. 谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的
C. 谷胱甘肽是体内重要的氧化剂
D. 谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团
E. 谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键
下列有关血红蛋白的描述,正确的是
A. 血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B. .血红蛋白氧解离曲线为S
C. l个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合
D. 血红蛋白不属于变构蛋白
E. 血红蛋白的功能与肌红蛋白相同
蛋白质吸收紫外光能力的大小,主要取
A. 含硫氨基酸的含量
B. 肽键中的肽键
C. 碱性氨基酸的含量
D. 芳香族氨基酸的含量
E. 脂肪族氨基酸的含量
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