题目内容

马铃薯淀粉生产中分离细胞液水的目的是为马铃薯浆料（）

A. 防止氧化变色
B. 提高浓度
C. 有利于干燥
D. 有利于制粉

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豆类淀粉的生产大都采用（）的方法。

A. 马丁法
B. 面糊法
C. 酸浆沉淀法
D. 离心分离法

小麦淀粉生产过程中可以获得的主要副产品是（）。

A. 麦麸
B. 面筋
C. 浆水
D. 废水

预糊化淀粉是常用（）的方法制成。

A. 物理变性
B. 化学变性
C. 生物变性
D. 复合变性

羧甲基淀粉是常用( )的方法制成。

A. 物理变性
B. 化学变性
C. 生物变性
D. 复合变性