损耗处理包括三个方面:____的处理,损耗流程的处理损耗人员的处理。对产生损耗的____分析,并予以处理。
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生鲜具有强大的____,能给超市带来____,是超市非常重要的商品种类。生鲜很重要,可生鲜经营又确实很难做好。
有的超市经营者把损耗理解为___损失;有的认为损耗还包括商品破损;但在生鲜经营中则将损耗界定为生鲜产品的___或废品。
美国食品营销协会《超市防盗手册》对超市的损耗有如下定义:损耗是店铺接收货物时的商品___与售出后获取的零售值之间的___。
由于生鲜经营的特殊性和___,损耗在经营过程中极易发生,损耗控制业绩取决于整个生鲜区的运作状况和___水平