题目内容

蛋白质的互补作用的原则有( )。

A. 食物的生物学种属愈近愈好
B. 动物性食物之间的互相搭配较好
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 动植物食物搭配为好

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以下属于优质蛋白质的有( )。

A. 肉类
B. 谷类
C. 大豆
D. 杂豆
E. 蛋类

以下不属于优质蛋白质的有( )。

A. 肉类
B. 谷类
C. 大豆
D. 杂豆
E. 蛋类

评价食物蛋白质营养价值,应考虑( )。

A. 蛋白质含量
B. 消化率和利用率
C. 必需氨基酸模式
D. 烹调加工方法
E. 第一限制氨基酸

成年人的能量消耗主要用于( )。

A. 基础代谢
B. 体力活动
C. 生长发育
D. 食物的特殊动力作用
E. 胎儿生长