题目内容

以下不属于优质蛋白质的有( )。

A. 肉类
B. 谷类
C. 大豆
D. 杂豆
E. 蛋类

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A. 蛋白质含量
B. 消化率和利用率
C. 必需氨基酸模式
D. 烹调加工方法
E. 第一限制氨基酸

A. 基础代谢
B. 体力活动
C. 生长发育
D. 食物的特殊动力作用
E. 胎儿生长

A. 能量和蛋白质的补充应遵循“由低到高、循序渐进”的原则。
B. 对蛋白质一能量营养不良的患者应严格注意限制脂肪的摄入。
C. 矿物质、维生素缺乏往往与蛋白质一能量营养不良同时存在。
D. 在补充能量和蛋白质的基础上,要注意各种营养素的充足供应。
E. 分为干瘦型、浮肿型和混合型。

A. 激活胰蛋白酶原
B. 分解脂肪
C. 乳化脂肪
D. 促进脂肪吸收
E. 促进脂溶性维生素吸收