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油料清理是指利用各种清理设备去除油料中所含杂质的工序。

A. 对
B. 错

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植物油料中不可避免地夹带一些杂质,一般情况油料含杂质达1%~6%,最高达10%。

A. 对
B. 错

油料与杂质在粒度、密度、表面特性、磁性及力学性质等物理性质上存在较大差异

A. 对
B. 错

对油料或预榨饼的破碎要求:破碎后粒度均匀,不出油,不成团,粉末少。

A. 对
B. 错

软化的目的在于调节油料的水分和温度,改变其硬度和脆性,使之具有适宜的可塑性,为轧粒和蒸炒创造良好操作条件。

A. 对
B. 错

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