题目内容

大米的糠粉指通过直径（）圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛上的粉状物质。

A. 1.0mm
B. 1.2mm
C. 1.5mm
D. 2.0mm

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大米中的大碎米，是在直径（）的圆孔筛筛层上捡出。

A. 1.2mm
B. 1.5mm
C. 2.0mm
D. 2.5mm

我国大米质量标准中规定各类大米黄粒米限度为不超过（）。

A. 1.0%
B. 2.0%
C. 4.0%
D. 5.0%

大米垩白度等于（）。

A. 垩白大小
B. 垩白粒率乘以垩白大小
C. 垩白粒率
D. 垩白粒率乘以垩白面积

小麦粉的定等指标是( )。

A. 粗细度
B. 加工精度
C. 湿面筋含量
D. 杂质