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根据淀粉酶的作用特点,可将其分为()

A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶
C. 葡萄糖淀粉酶
D. 异淀粉酶

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酒的主要芳香物质是()

A. 醇类
B. 酚类
C. 酯类
D. 烃类

豆类中通常含有的毒素是()

A. 硫苷
B. 凝集素
C. 毒肽
D. 茄苷

以下属于水果催熟剂的是()

A. 乙烯利
B. 二氧化硫
C. 丙三醇
D. 乙醇

以下物质不属于细菌毒素的是()

A. 沙门氏菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 黄曲霉毒素
D. 毒杆菌毒素

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