蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键（）
A. 天冬氨酸,谷氨酸
B. 苯丙氨酸,酪氨酸
C. 赖氨酸,天冬氨酸
D. 天冬氨酸,苯丙氨酸
E. 亮氨酸,精氨酸
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蛋白质的最大吸收峰是
A. 280nm
B. 260nm
C. 570nm
D. 220nm
蛋白质用疏基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性？（）
A. 盐键和二硫键
B. 肽键和疏水键
C. 氢键和盐键
D. 二硫键和氢键
蛋白质变性表现为( )
A. 黏度增大
B. 增色效应
C. 肽键断裂
D. 水解释放基本结构单位
变性蛋白质特征表述有误的是（ ）
A. 溶解度降低
B. 粘度增加
C. 生物活性未丧失
D. 易为蛋白酶所水解
E. 分子结构松散
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