某月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，一天5~20次，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是
A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌
引起葡萄球菌食物中毒的主要食品是
A. 奶类及其制品
B. 发酵食品
C. 海产品及盐渍食品
D. 罐头食品
E. 咸菜
某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的奶油糕点，12小时后，出现恶心、剧烈呕吐，腹痛、腹泻、水样便，重症者出现谵妄、昏迷等，引起该次食物中毒的病因最有可能是
A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 葡萄球菌
D. 肉毒梭菌
E. 亚硝酸盐
亚硝酸盐食物中毒的机制是
A. 巯基酶失活
B. 溶血作用
C. 卟啉代谢障碍
D. 胆碱酯酶活性被抑制
E. 亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
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