糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度达到（）时，开始记录时间
A. 30℃
B. 40℃
C. 70℃
D. 100℃
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易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
A. 猪肉
B. 花生
C. 玉米
D. 花生油
禽肉的营养特点是（）
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
不溶性膳食纤维不包括（）
A. 纤维素
B. 果胶
C. 树胶
D. 木质素
维生素B2缺乏体征之一是（）
A. 脂溢性皮炎
B. 周围神经炎
C. 腹泻
D. 牙龈疼痛出血
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